1、胃黏膜剥落
胃溃疡初期症状，胃脏受损，胃黏膜被破坏殆尽，造成胃黏膜剥落。导致善饥易饿，未到用餐时间，就会感觉到饥饿。感觉到饥饿时若未立即进食，即感觉胃糟糟，饿而微痛。进而全身无力，两手发抖，双腿变软。更甚者会在半夜因为饿极而醒，醒后就很难再入眠。
2、胃部饱胀
因胃溃疡引起胃璧发炎而造成整个胃壁肿胀，胃酸分泌过多，胃部膨满，到了该用餐时间，虽然感觉饥饿但同时亦感觉饱胀。虽食慾如常，却稍食即感胀满，吃饱後更胀。由於腹部时时感觉膨满而胀，因而导致胸闷或闷而欲死。病情严重时腹部绞痛，频频如厕，所下之屎皆黏稠如膏状而量少。此时如未获得有效治疗，即将并发成整片区域性之腹膜炎。会引发心脏衰竭而昏迷甚至死亡，此种胃溃疡症状对病患来说是最痛苦也最为危险。
3、胃痛胃胀
因胃溃疡迟未治疗或治而未癒变成慢性发炎导致胃壁糜烂，溃疡面积扩大，胃会闷闷痛，痛而微胀极不舒服。面有戚戚焉难以展颜逐笑。腹部会有膨满压重感，且会因为胃酸过多而吞酸打膈嘈杂嗳气。时而胸闷，精神沉郁倦怠睡时难以入眠，此时若未获得有效治疗，则将变症为胃出血或胃癌。而此一胃溃疡症状是医学界最常见到，也最困难根治的一种胃病。
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